Les formules express du midi (hors fin de semaine)

Entrée + plat : 23 €

Plat + dessert : 20.50 €

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Menu : 1 entrée, 1 plat, fromage ou dessert : 26.50 €

 

ENTREES

Terrine de joue de boeuf, compotée d’échalotes à la grenadine, salade d’herbes aux épices

 Velouté de châtaignes aux coquillages, chantilly à la chapelure de jambon

 Ravioles de gambas, croq légumes, jus d’une bisque

 Gâteau de pommes de terre, lardé de foie gras de canard, mesclun à l’huile de noix

PLATS

Filet de carrelet grillé, écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive

 Faux filet de notre région, duo de légumes du moment, sauce douce au vin

 Fricassée de volaille aux oignons confits, pommes de terre boulangères

 Epaule d’agneau grillée, cuite au four, cousinade de légumes du moment

DESSERTS

 L’assiette de fromages du moment en duo, mesclun à l’huile de noix

 Éclair au Yuzu, crémeux citron

Moelleux aux amandes, dès de pommes, raisins et noix flambés au calvados

Carré chocolat aux marrons, crème glacée au vieux rhum

 

 

 

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L'escapade du gourmet août 17th, 2011      Commentaires fermés

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